環保安全是我們在經濟發展中一直在堅持，餐飲行業一直都是發展的很穩定，這其中離不開好的廚房設備的功勞。現在我們對廚房的衛生要求是越來越高了，現在的廚房設備一般都是以不銹鋼為主，除了爐灶、烤箱、洗碗機等不銹鋼廚房設備，商用廚房設備電磁爐使用率也是非常的高，飯店、酒樓、商場等商用廚房都有它的身影。下面北京商用廚房設備廠家就來給大家仔細的介紹一下。

  1.安全：由于電磁爐線圈和鍋體沒有直接接觸，而是靠電磁感應加熱，所以沒有漏電危險。電磁爐發熱線圈本身有磁條陳列，和鍋體對磁力線的匯聚吸收作用，并且經過金屬外殼屏蔽所以不會對人體造成傷害。

  2.健康：電磁爐采用的是無明火烹調方式，將電能轉換為熱能，用來加熱和烹飪食物，衛生環保，這對廚師來說更加健康，而且它加熱時間短、炒菜也快，被人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”

  3.節能：商用電磁爐是商業廚房市場中一種新型爐具。采用的是無明火烹調方式，將電能轉換為熱能，用來加熱和烹飪食物，電磁熱效率在98%以上，燃油、燃氣的熱效率在20%-45%效率高：加熱速度快，溫度可控!電磁爐采用了先進的電磁加熱技術，火力夠猛、夠旺，溫度高時，鍋內會起火，炒出的菜肴香氣十足。

  4.環保：沒有燃燒廢氣、燃燒煙塵排放，沒有噪音，沒有無功熱能排放。傳統的煤炭、石油氣、煤氣燃燒時，因與空氣中的氧氣結合，導致熱量散發，以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時會釋放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質，影響人體健康。商用廚房設備電磁爐實現了清潔廚房，保護環境。

  5.方便：人性化設計，操作方便，檔位調節開關輕松方便。煎、炒、炸、煮、燉樣樣神通，產品使用簡單方便，整個廚房環境清涼潔凈。
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